Haricots rouges bio 1kg

$5.89

Provenance: Saint-Polycarpe, Québec
Marque: Les produits Agrobio
Emballage: Vrac, apportez vos contenants
Écoresponsabilité: Biologique et local

Ingrédient : haricots rouges biologiques.

Valeurs nutritionnelles : [lien]

Attributs éco et socioresponsables

Le producteur de ces délicieux haricots rouges, Agri-Fusion, collabore avec la nature en pratiquant la rotation des cultures. Cette méthode lui permet d’assurer sa productivité sans pesticides ou engrais de synthèse : un choix bénéfique pour l’environnement et la santé des humains!

Ces haricots sont ensuite distribués par la Coop Agrobio du Québec, un regroupement de producteurs agricoles spécialisés en grains biologiques, dont les pratiques s’inspirent des quatre piliers de l’agroécologie :

  1. L’agriculture biologique, une solution aux problèmes rencontrés en agriculture conventionnelle;
  2. Le respect de la biodiversité, car chaque être vivant contribue au cycle de la vie qui se perpétue sur les terres agricoles;
  3. La durabilité, laquelle passe par une réduction des besoins pour ainsi moins consommer de ressources;
  4. L’équité, dans le sens d’une justice économique et sociale pour les membres et travailleurs-ses, notamment grâce à une structure de coopérative démocratique.

La Coop Agrobio adhère à des valeurs d’équité, de respect, de liberté, d’intégrité et d’entraide, tant pour ses membres que pour toutes les parties concernées.

***

Tous nos aliments passent par un établissement où l’on traite des arachides, des noix, des graines (dont le sésame), du blé, du soya, du gluten, de la moutarde et des produits avec sulfites naturels. Malgré nos grandes précautions, nous ne pouvons pas garantir l’absence de ces allergènes.

Détails sur le producteur et le fournisseur

Agri-Fusion est une entreprise agricole soucieuse de l’environnement et de la biodiversité, qui produit des aliments de qualité sans intrants de synthèse. Elle croit à la vocation sociale de l’agroalimentaire et œuvre à offrir des aliments bio sans OGM sur toutes les tables!

La Coop Agrobio du Québec regroupe près de 90 fermes membres spécialisées en culture de grains biologiques variés principalement au Québec, mais aussi en Ontario.

Bienfaits nutritifs  

Les haricots rouges, aussi appelés « haricots rognons », ont une teneur particulièrement élevée en antioxydants. Ils représentent une bonne source de fer et de phosphore, et une excellente source de folate.

Atouts du produit

Le haricot rouge est utilisé dans la cuisine de nombreux pays dans le monde : sa douce saveur fait l’unanimité parmi les cultures! Il prend une teinte rouge brunâtre et conserve sa forme après la cuisson.

Conservation

Les haricots rouges se conservent 1 an dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Nous recommandons de les entreposer dans un contenant hermétique.

Préparation

Cuits de la bonne manière, nos haricots rouges n’ont rien à envier à ceux vendus dans une boîte de conserve! Voici comment préparer des haricots rouges bien tendres :

  1. Faire tremper les haricots dans trois fois leur volume d’eau pendant toute une nuit, puis égoutter et rincer.
  2. Placer les haricots dans une casserole avec deux fois leur volume d’eau et porter à ébullition.
  3. Baisser le feu et cuire pendant une heure et demie avec le couvercle.

(instructions adaptées de la page consacrée à la cuisson des légumineuses sur Passeport Santé)