Menu
Ingrédient : levure nutritionnelle (saccharomyces cerevisiae).
Valeurs nutritionnelles : [lien]
Micro-nutriments par portion de 5g : vitamine B1 (1 mg), vitamine B6 (1 mg), vitamine B3 (20 mg), vitamine B9 (210 mcg), vitamine B2 (3 mg), vitamine B12 (6 mcg).
Attributs éco- et socioresponsables
La production de levure alimentaire est durable en soi, ne causant aucun dommage notable à l’air, à l’eau, au sol ni aux forêts.
***
Tous nos aliments passent par un établissement où l’on traite des arachides, des noix, des graines (dont le sésame), du blé, du soya, du gluten, de la moutarde et des produits avec sulfites naturels. Malgré nos grandes précautions, nous ne pouvons pas garantir l’absence de ces allergènes.
Détails sur le fournisseur
Horizon Nature, distributeur des produits de marque Abénakis, est une entreprise familiale montréalaise qui distribue des produits naturels et biologiques variés.
Cette entreprise collabore avec la compagnie montréalaise Lallemand, qui développe les levures en relation avec un fabricant situé à Salutaguse en Estonie. (Pour faire une visite virtuelle des installations de ce fabricant, clique ici!)
Ce maillage partenarial permet une meilleure traçabilité et un étroit contrôle sur la qualité du produit, sachant aussi que les standards de production alimentaire européens sont parmi les plus élevés sur l’échiquier mondial.
À propos de cet aliment
Voici notre poudre de perlimpinpin version 2.0 : la levure alimentaire en flocons d’Horizon Nature! Nous avons changé de fournisseur, mais le producteur reste le même. Tu peux donc t’attendre au même bon goût et profil nutritif!
Associant un goût fromagé et une saveur de noisette (sans contenir de lait ni de noix), la levure alimentaire peut être qualifiée d’ingrédient « umami ».
Cette levure d’excellence est certifiée sans OGM et non certifiée biologique. On l’adore puisqu’elle déborde de vitamines B1, B2, B6, B12 et B3, ainsi que de minéraux comme le potassium et le calcium.
La levure alimentaire contribue à la santé du système immunitaire, de la peau, des cheveux et des ongles. Et grâce à sa teneur élevée en acide folique, elle est tout indiquée pour les femmes enceintes. Pour en savoir plus sur les bienfaits de la levure, consulte cet article de notre fournisseur Horizon Nature.
Notre levure alimentaire est produite par fermentation naturelle, sans ingrédient d’origine animale.
La levure alimentaire se conserve 3 mois dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, ou 1 an au réfrigérateur. Nous recommandons de l’entreposer dans un contenant hermétique.
Préparation
Chez NousRire, on aime saupoudrer de la levure alimentaire un peu partout : dans les salades, sur les pizzas véganes, sur le maïs à éclater, sur les pâtes et plus encore. On l’utilise également dans les recettes de « fauxmages », ou fromages végétaliens.
Laisse-toi inspirer par cette recette de tartinade style « fromage à la crème » aux graines de tournesol pour le dîner, ou par cette recette de rotinis de lentilles nappés d’une sauce coco-citrouille pour le souper!
