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Miso soya et riz sans gluten 3 ans bio 500g

$13.95

Provenance: North Hatley, Québec
Marque: Massawipi
Emballage: Vrac pré-emballé par NousRire
Écoresponsabilité:  Biologique et local

 

Ingrédients : fèves de soya*, riz Arborio*, sel de mer, Aspergillus oryzae et eau de source naturelle. * Produits certifiés biologiques.

Valeurs nutritionnelles : [lien]

Le miso biologique Massawipi non pasteurisé de soya et de riz est un aliment sans gluten très polyvalent; son goût est doux, rond en bouche et légèrement salé. Il est le résultat d’une fermentation naturelle (non forcée) d’au moins 2 ans. Pour sa fabrication, nous n’utilisons que des ingrédients certifiés biologiques garantis sans OGM :

  • Des fèves de soya biologiques entières à très haute teneur en protéines. Nous donnons notre préférence au soya de culture locale ou régionale, en provenance de l’Estrie, du Centre du Québec ou de la Mauricie.
  • Du riz Arborio biologique entier, légèrement poli, qui nous vient d’Italie. Après avoir essayé plusieurs variétés de riz, en provenance de divers endroit du monde, nous avons opté pour ce riz à grain rond qui permet la meilleure fermentation et donne à notre miso cette saveur unique.
  • Du sel de mer.
  • De l’eau de source naturelle.
  • Un inoculum fait d’Aspergillus oryzae et d’un groupe de bactéries lactiques, notamment, Pédiococcus halophilus et Lactobacillus delbruekii.

Le miso soya et riz sans gluten 3 ans bio est pré-emballé : un montant de 2$ pour le contenant est inclus dans le prix affiché. Vous pouvez réutiliser votre contenant à une prochaine commande.

*Attention! Tous nos aliments passent par un établissement où l’on traite des arachides, des noix, des graines (dont le sésame), du blé, du soya, du gluten, de la moutarde et des produits avec sulfites. Malgré nos grandes précautions, nous ne pouvons pas garantir l’absence de ces allergènes.*