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Quebec

Mélange d’algues sauvages en flocons 250g

$22.50

Provenance: Québec
Marque: Varech Phare Est
Emballage: Vrac, apportez vos contenants
Écoresponsabilité: Sauvage, locale

Les fruits du Golfe Saint-Laurent cueillis à la main en Gaspésie!

Pour plein de bons nutriments et un petit goût de la mer légèrement salé, saupoudre-le sur tes salades, sur tes soupes, sur tes légumes sautés, dans ton riz… ou mélange-le avec tes épices préférées et du sésame grillé pour en faire un délicieux et nourrissant assaisonnement passe-partout!

Pour en savoir plus sur notre ami Stéphane de Varech Phare Est qui cueille ces algues lui-même, écoute cette entrevue à Radio-Canada où il parle de son métier et de sa petite entreprise : https://ici.radio-canada.ca/premiere/emissions/medium-large/segments/entrevue/65260/profession-cueilleur-algues-sauvages-gaspesie-maddix-albert

Ingrédients : Wakame Atlantique (Alaria Esculenta), kombu royal (Saccharina Latissima) et dulse (Palmata Palmaria).

Pour les recettes crues, le mieux est d’intégrer le mélange à une marinade, à une vinaigrette, ou dans une eau de trempage pour 15 minutes et plus. Ou même dans les lactofermentations (vraiment bon!)!

Même si on peut consommer le mélange tel quel, certains n’aiment pas le kombu et le wakame sans réhydratation.

Il importe de mentionner également que beaucoup des nutriments sont solubles dans l’eau, ce qui fait que nous les assimilons mieux ainsi. Il peut aussi être bon de faire griller légèrement le mélange pour l’utiliser en garniture sur salades, canapés et autres. On y perd un peu de valeur nutritive mais c’est plus riche que du sel quand même et c’est délicieux!

Trois ou quatre minutes passées dans de l’eau chaude suffisent à bien réhydrater le kombu et le wakame.

Rappel des périodes de commande!

 

Période de commande en ligne en cours pour : Abitibi – La Sarre, Kamouraska, Laval, Mascouche-Terrebonne, Montréal, Québec, Sherbrooke, Sutton, Victoriaville : 30 novembre au 16 décembre

 

Prochaine période de commande en ligne pour : Drummondville, Gatineau, Granby, Joliette, Laurentides – Ste-Agathe-des-Monts, Montréal, Saint-Hubert, Trois-Rivières et Ville Saguenay : 11 au 27 janvier

 

Consulte le calendrier des commandes ainsi que les dates et lieux d’emballage ici.

 

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