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Mangues séchées bio-équitables 1kg

$29.79

Provenance: Orodara, Burkina Faso
Marque: Umano – Coopake (Coopérative Agricole de Kenedougou)
Emballage: Vrac, apportez vos contenants
Écoresponsabilité: Biologique, équitable

Ingrédient : mangues séchées biologiques tranchées (variété Amélie).

Valeurs nutritionnelles : [lien]

Nous somme bien fièr-es de nos nouvelles mangues séchées qui sont certifiées non seulement biologiques mais également équitables : avec elles, on fait un pas socioresponsable de plus!

C’est notre fournisseur Umano qui nous procure désormais cet aliment-soleil conciliant éthique et déliciosité. Umano transige avec Coopake, une entreprise coopérative située à Orodora, au Burkina Faso, qui procure des conditions justes aux travailleur-euses, de la culture à la préparation.

Avant que tu puisses les déguster, ces fruits couleur safran sont transportés depuis les vergers des membres de la Coop puis entreposés de 2 à 4 jours dans les espaces de mûrissement. Une fois prêtes, elles sont lavées, pelées et tranchées avant d’être disposées sur des claies. Vient ensuite l’étape de séchage, d’ensachage et d’importation. Gratitude à toute cette belle chaîne de partenaires!

Les mangues séchés sont une excellente source de vitamine A.

À mettre directement dans la bouche, tout cru tout court et tout frais!

Conserve tes mangues dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Et en période de chaleur estivale, garde-les au frigo.

*Tous nos aliments passent par un établissement où l’on traite des arachides, des noix, des graines (dont le sésame), du blé, du soya, du gluten, de la moutarde et des produits avec sulfites naturels. Malgré nos grandes précautions, nous ne pouvons pas garantir l’absence de ces allergènes.*

Éco et socioresponsabilité

Notre ami Christian, l’humain derrière Umano, a documenté l’une de ses visites chez trois producteurs de mangues séchées écosocioresponsables, situés non loin de la Coopake. Il a constaté de visu que le travail est bien organisé et les règles d’hygiène bien respectées. Les personnes employées à l’unité de transformation, essentiellement des femmes, sont en majorité des membres de la Coop ou leurs proches.

Le séchage des mangues s’effectue par ailleurs dans des fours de type Atesta, une technologie simple et efficace développée spécialement pour le Burkina Faso et Madagascar, dans le cadre de programmes de coopération. Ce four aide à soutenir les regroupements de femmes, les coopératives et les sécheurs privés de ces pays. En permettant de valoriser leurs fruits, il sert de levier pour améliorer leur situation financière.

Notre mangue s’appelle Amélie!

La variété Amélie, alias la reine des mangues, est une honorable source de revenu financier dans les pays de l’Afrique de l’Ouest francophone. Là-bas, c’est le paradis des mangues! Le Burkina Faso est d’ailleurs l’un des endroits privilégiés de production de l’Amélie. Peu connue, cette variété au goût exquis, rehaussée par une texture caractérisée par l’absence de fibres, constitue pourtant la variété de mangue la plus exportée.

Même mature, la peau de l’Amélie reste souvent verte. Elle est la plus précoce des variétés de mangues commercialisées : voilà qui permet d’en faire une exportation hâtive en saison. Les variétés de couleur rouge prennent ensuite le relais, nous permettant de manger des mangues pratiquement à l’année, fraîches comme séchées.

Pour en savoir plus, clique ici!

* Source : https://www.dafani.bf/lamelie-la-reine-des-mangues/