L’avoine nue :

L’avoine est récoltée au tout début de l’automne et est ensuite criblée afin d’enlever les impuretés résiduelles (écales fines et graines de mauvaises herbes). L’amande d’avoine est ouverte et stabilisée, c’est à dire qu’elle est soumise à une cuisson à sec, ce qui lui confère non seulement des notes grillées mais aussi une longue conservation allant au-delà de un an. Ensuite l’avoine est « gélatinisée » et roulée pour lui donner la forme de flocons qu’on lui connaît le mieux!

Propriétés :

L’avoine est une des céréales les plus nourrissantes qui soit. Elle est riche en fibres solubles, qui contribuent fortement au sentiment de satiété, et elle a un profil nutritif très enviable : riche en lipides, en protéines et en minéraux, dont le phosphore, le manganèse, le potassium et le fer.

Consommer tes céréales sous forme de flocons est la meilleure façon de les savourer pleinement, avec le moins de transformation possible! Les céréales ainsi roulées conservent tous leurs bienfaits de grains entiers, puisque la plus grande partie des minéraux se situent dans le son et le germe du grain.

Idéal pour le granola! À savourer sans réserve!