Aliment coup de coeur: La noix de Grenoble

Je suis la noix de Grenoble, et je déborde de secrets! Veux-tu me connaître?

Nous te partageons notre amour pour la noix de Grenoble, dans toutes ses couleurs et vertus!

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Notre aliment coup de coeur ce mois-ci, un grand classique, qui demeure toutefois méconnu, LES NOIX DE GRENOBLE!

  • Viennent-elles vraiment de Grenoble?
  • Donnez-moi des idées pour les cuisiner!
  • Comment sont-elles cultivées et acheminées jusqu’ici?
  • Elles ressemblent à un cerveau, sont-elles bonnes pour le cerveau?
  • Quels sont ses multiples bienfaits?
  • Comment puis-je les choisir et les conserver pour qu’elles soient au top de leur délice, et non rance comme c’est souvent le cas en épicerie?

Nous avons toutes ces réponses pour toi!

Pour commencer, voici déjà quelques idées pour les cuisiner!

  • Quand elles sont fraiches, comme chez NousRire, tu peux les déguster simplement telles quelles, ou les mélanger avec d’autres noix et fruits séchés.
  • Tu peux faire un lait de noix, comme tu ferais un lait d’amandes, ça donne un lait différent et délicieux! On a une recette de smoothie à base de lait de noix de Grenoble à te proposer ce mois-ci!
  • Tu peux l’utiliser pour faire des pâtés, pestos et hoummous : on a aussi une recette à te proposer ce mois-ci!
  • Tu peux simplement les ajouter à des salades, bols de riz, céréales ou autres repas.
  • Tu peux les réduire en poudre et les utiliser comme base de pâtisseries, pains, gaufres ou crêpes. On a une méga recette de crêpes libanaises à te proposer ce mois-ci.
  • Tu peux créer un bol déjeuné avec des noix de Grenoble, des fruits, d’autres noix ou graines du sirop d’érable, et du lait, miam!
  • Tu peux faire toutes sortes de tartes, biscuits, pâtisseries et gâteaux, comme si c’était des pacanes, amandes ou autres noix.
  • Elles se marient excellemment bien avec des fromages.
  • Dans le fond, elles sont vraiment sociales et se prêtent bien presque partout, notamment là où tu utiliserais d’autres types de noix.

Voici une belle compilation de recettes à base de noix de Grenoble, que nous n’avons pas essayées nous-mêmes, mais qui semblent excellentes! https://www.aoc-noixdegrenoble.com/saveurs/nos-recettes/

Nous te proposerons 3 excellentes recettes créées par notre ami cuisinier Ayman Natout, dans les 3 prochaines semaines!

Reviens nous voir pour la suite!

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