Un granola fait par nous, pour nous, de chez nous!

Le voici, le voilà! Enfin, le fameux granola NousRire local, créé par les rieurs et rieuses, pour les rieurs et rieuses!

Tu ne croiras pas la quantité d’amour qui a été mise dans la création de cette recette, qui a été soit-dit en passant un projet inédit dans l’histoire du vrac biologique!

Nous avons toujours eu une réticence à offrir des produits contenant plus de deux ou trois ingrédients, car plus il y en a d’habitude, plus il est difficile de retracer la provenance de chacun et s’assurer que chacun est le plus éthique possible sur tous les plans …

Alors pour t’offrir ce granola historique, l’équipe en charge du choix des produits et des fournisseurs chez NousRire s’est associée à une petite entreprise de Sherbrooke en démarrage : Les Grenailles.

C’est Alexandra, Dominique et Mélissa qui ont démarré cette petite entreprise en juin 2019, à Sherbrooke, dans le but de créer et de distribuer des gourmandises santé sucrées et salées. Tous leurs produits sont végétaliens, de qualité « fait main », en vrac ou emballés intelligemment. Et l’entreprise est en voie d’obtenir sa certification biologique — le granola NousRire local aussi, par conséquent.

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Le processus pour arriver à mettre au point une recette de granola québécois constitué exclusivement d’ingrédients locaux, biologiques, végétaliens et délicieux, à l’image de la communauté rieuse, zéro déchet, en vrac et à prix abordable — juste ça — a été toute une aventure! Parmi la multitude des étapes, en voici quelques-unes :

une consultation de toute l’équipe et de tous les responsables de cellule locale concernant les caractéristiques et ingrédients importants de leur granola de rêve;

un brainstorm très créatif sur un nom approprié pour ce granola;

plusieurs dégustations et évaluations des différents mélanges proposés, autant par l’équipe que par les participant-es de Montréal, et séances de cueillette de commentaires et bonifications à la suite de ces dégustations;

de nombreux échanges entre l’équipe NousRire et l’équipe des Grenailles … en effet, cela n’a pas été facile de trouver une recette qui à la fois satisfaisait les papilles de tou-tes, à la fois contenait uniquement des ingrédients locaux et à la fois demeurait financièrement abordable;

l’établissement de plusieurs partenariats entre Les Grenailles et des fournisseurs avec qui nous faisions déjà affaire pour d’autres produits … en effet, une bonne partie des ingrédients de ce granola sont fournis par des fournisseurs que nous avions déjà.

Ça a été toute un périple rempli de plaisir!

Le défi du local

Le plus grand défi a été d’en arriver à des ingrédients uniquement locaux … les seuls qui ne viennent pas du Québec sont les céréales soufflées, et celles-ci viennent tout de même d’Amérique du Nord (Alberta, Saskatchewan, Oregon). Nous continuons à chercher un fournisseur québécois qui pourrait nous fournir un ingrédient équivalent.

Voilà une magnifique démonstration de tout le coeur et tout le soin que l’équipe NousRire place dans son oeuvre, de l’importance qu’elle accorde à l’engagement des participant.es, puis de la rigueur et de la transparence dont elle tient à faire preuve! 

Voici d’ailleurs les ingrédients de cet appétissant granola, ainsi que la provenance et les fournisseurs de chacun :

* Flocons d’avoine : Les Moissons Dorées, Québec

* Graines de sarrasin : Trigone, Québec

* Graines de chanvre : Trigone, Québec

* Graines de lin : Ferme Tournevent, Québec

* Céréales soufflés (riz brun, sarrasin et millet) : Simple Treasure, Amérique du Nord

* Purée de courge : Alter-native, Québec

* Sirop d’érable : Érablière murmure du printemps, Québec

* Huile de tournesol : Huilerie l’Arôme des champs,Québec

* Huile de canola : Coop du Cap, Québec

* Canneberges séchées : Fruit d’or, Québec

* Pommes déshydratées : 1.2.3 santé, Québec

Sel

Tous les ingrédients précédés d’un astérisque sont sur le point d’être certifiés biologiques, sauf le sel, évidemment! Ce super granola se conserve 6 mois au sec dans un contenant hermétique. Il nous est livré dans des seaux consignés que nous retournons au fournisseur après la distribution. La crème de la crème!

♥ Bien hâte que tu y goûtes et que tu nous fasses part de tes impressions! Il est en boutique : essaie-le!