La parfaite cuisson des rotinis de lentilles

Rieur.euses, voici le secret pour cuire tes rotinis de lentilles rouges adorés à la perfection, en suivant les conseils de notre cher fournisseur Bentilia.

Ces rotinis sont excellents en salade, en plat chaud comme en soupe. Ils s’apprêtent aussi bien à la mijoteuse qu’à la casserole et leurs usages sont à la mesure de ton imagination!

Deux méthodes s’offrent à toi pour les faire cuire :

Option 1

  1. Amener 2 tasses d’eau à ébullition et y ajouter 1 tasse de pâtes, avec ½ cuillère à table de sel. (* Il est important de brasser occasionnellement car les pâtes de lentilles ont tendance à créer plus d’écume que celles faites de blé.)
  2. Baisser le feu et couvrir.
  3. Cuire de 8 à 10 minutes.(* Commencer à vérifier l’exactitude de la cuisson à 8 minutes, pour s’assurer d’obtenir la texture souhaitée.)
  4. Égoutter aussitôt et rincer jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
  5. Ajouter huile, pesto, légumes, herbes, levure et autres ingrédients au choix, crus ou en sauté.
  6. Savourer, tout simplement, ces délicieuses pâtes santé!

Écoute cette vidéo  qui te montre ces recommandations dans l’action.

Option 2

  1. Mettre la quantité de pâtes voulues dans un bol en céramique ou en acier inoxydable. (* T’assurer qu’il y a assez d’espace pour y mettre la double quantité d’eau que celle des pâtes, en d’autres mots, laisser le bol à moitié vide.)
  2. Dans un chaudron, amener cette quantité d’eau à ébullition.
  3. Jeter cette eau bouillante sur les pâtes afin de les couvrir complètement, puis ajouter un peu plus d’eau à hauteur de 2 pouces au dessus des rotinis.
  4. Couvrir puis laisser reposer pendant 45 minutes.
  5. À ce terme, si les pâtes ne sont pas telles que désirées, laisser reposer encore un peu en les vérifiant toutes les 10 minutes, jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée.
  6. Passer et bien rincer, mettre de côté et utiliser lorsque tu es prêt.e à manger.

Bentilia t’invite à partager tes recettes avec la communauté amoureuse de ces pâtes ici

 

« Miam! Je me fais des rotinis de lentilles et YESSSS trop hot!…:-) »

« Moi aussi je les ai essayées ya pas longtemps, MIAMEUH »