De la farine de Kamut de plus grande qualité

Lors d’un contrôle de qualité régulier effectué par l’équipe NousRire suite à la réception des aliments commandés, l’équipe a été informée que notre fournisseur et producteur de farine de kamut, Les Moissons Dorées, s’était tout récemment muni d’un système de meules sur pierre!

En effet, jusqu’au printemps, les farines produites par Les Moissons Dorées étaient produites à l’aide d’une moulange à marteau, qui donne une farine un peu sablonneuse bien que d’excellente qualité. Avec la meule sur pierre, la différence est remarquable, surtout sur le plan de la granulométrie de la farine obtenue; celle-ci est plus fine, de qualité supérieure et plus riche en minéraux et en vitamines. 

Cette nouvelle technique exigeant cependant quelques adaptations à leur meunière, il se peut que tu remarques que la farine reçue lors du dernier emballage soit un peu plus humide. Elle est tout aussi délicieuse mais pourrait moins bien de conserver au-delà de dix mois.  Cette différence est due à la pierre de la meule, qui est assez froide pour produire une légère condensation. Le tout sera corrigé dès la prochaine livraison!

Rappel des périodes de commande!

La période de commande en ligne est maintenant terminée.

Prochaine période de commande pour : Abitibi – La Sarre, Kamouraska, Laval, Montréal – Mile End, Montréal – Hochelaga, Québec, Sherbrooke, Sutton, Victoriaville : 5 au 21 juillet

Prochaine période de commande pour : Drummondville, Gatineau, Granby, Joliette, Laurentides – Val-David, Montréal – Mile End, Saint-Hubert, Trois-Rivières et Ville Saguenay : 2 au 18 août

Consulte le calendrier des commandes ainsi que les dates et lieux d’emballage ici.

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