Houmous aux pois jaunes

Un houmous onctueux, facile à digérer et confectionné à base de pois québécois! Un délice duquel tu ne pourras plus te passer!

 

Contexte 

Nous accueillons ce mois-ci les pois jaunes de la Ferme Pré rieur dans la liste de plus en plus longue des aliments disponibles chez NousRire. Pour t’inspirer à utiliser cet ingrédient autrement que dans la traditionnelle soupe aux pois d’antan, nous te partageons cette petite recette on-ne-peut-plus facile à réaliser!

 

Ingrédients

  • 250 gr de pois jaunes entiers cuits*
  • Environ 1/4 de tasse d’eau
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à soupe de tahini
  • Le jus de 1 citron et demi
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1 c. à thé de sel
  • Persil ou coriandre fraîche au goût
  • Paprika au goût
  • Huile de tournesol

 

Comment jouer à préparer la recette : 

  1. Dans un robot culinaire, mélanger les pois et l’ail en ajoutant l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
  2. Ajouter le tahini, le jus de citron, le cumin, le sel et le persil ou la coriandre et mélanger de nouveau jusqu’à obtention d’une crème. Si la consistance est trop épaisse, ajouter un peu d’eau. Si au contraire elle est trop liquide, ajouter un peu de tahini.
  3. Arroser d’un filet d’huile, d’une pincée de paprika, de petits bouquets d’herbes fraîches ou de petits oignons frais.
  4. Goûte! N’est-ce pas délicieux?

 

*Pour les cuire les pois jaunes tu dois :

  • Les faire tremper de six à huit heures, ou toute une nuit, dans quatre fois leur volume d’eau (pour une tasse de pois, mettre quatre tasses d’eau).
  • Les égoutter et les rincer
  • Les amener à ébullition et laisser mijoter de environ 90 minutes ou jusqu’à ce qu’ils obtiennent la consistance qui te plaît.

 

 

Rappel des périodes de commande!

La période de commande en ligne est maintenant terminée.

Prochaine période de commande pour : Abitibi – La Sarre, Kamouraska, Laval, Montréal – Mile End, Montréal – Hochelaga, Québec, Sherbrooke, Sutton, Victoriaville : 5 au 21 juillet

Prochaine période de commande pour : Drummondville, Gatineau, Granby, Joliette, Laurentides – Val-David, Montréal – Mile End, Saint-Hubert, Trois-Rivières et Ville Saguenay : 2 au 18 août

Consulte le calendrier des commandes ainsi que les dates et lieux d’emballage ici.

Pour consulter les plages horaires disponibles, tu peux ajouter un aliment dans ton panier, et consulter ton panier.