Aliment à l’honneur : le sarrasin blanc

« Le sarrasin? C’était pas de la farine, ça? » On peut en faire de la farine, oui, mais il faut bien que cette farine vienne de quelque part! Le sarrasin est un aliment bien méconnu au Québec, ce qui est déplorable, car il est très passe-partout et peut être cultivé ici! Le sarrasin blanc de NousRire, […]

Crème chaude et épicée de sarrasin et de cacao

Contexte : Avec des amis lutins à la maison (les lutins aiment beaucoup le chocolat!), dans l’envie de mieux faire connaître ce superaliment québécois, je me lance dans la confection d’un chocolat chaud épicé à base de sarrasin, en équipe avec la petite Shayana, notre chef cuisinière âgée de 4 ans! Finalement, le résultat est […]